popotte & parlotte

30 juin 2008

Mises en bouche au jambon de Bayonne

ouh là...Un petit tour dans le frigo m'a permis de croiser les aubergines, qui commençaient sérieusement à faire la tête...j'ai refermé la porte, puis ré-ouvert, j'ai eu pitié de ces magnifiques courbes violacées et me suis donc mise en quête d'une recette......

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Tags: verrine, mise en bouche, aubergine, caviar, jmabon de Bayonne

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27 juin 2008

Petite virée en Normandie

Monsieur est tellement content de m'avoir retrouvé à la maison, qu'il m'avait concocté un petit week-end surprise en Normandie...C'est pas romantique, ça ??? D'abord, on a eu trop de chance avec le temps, beaucoup de soleil samedi, ce qui n'était pas...

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Tags: Guide Michelin, Bib gourmand, Grandcamp Maisy, Normandie, restaurant La Marée

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26 juin 2008

Cake aux tomates confites et feta

Encore un petit souvenir de mon séjour en Provence. Une recette facile et sympathique dénichée sur le petit livre de Chantal " Tout sur la tomate". Une idée originale pour l'apéro, un pique-nique ou pour un repas du soir. Ingrédients: (la recette originale...

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Tags: Assiettes gourmandes, Chantal, plat familial, cake, tomates confites

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23 juin 2008

Croustillant de crabe au curry et tagliatelles d'asperges vertes

A la base, j'avais repéré cette recette d'Eric Leautey sur Cuisine tv. Elle avait retenu toute mon attention car je la trouvais rapide, simple et assez jolie. Mais j'ai eu la flemme d'aller sur l'ordinateur pour l'imprimer, alors j'ai un peu improvisé...

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Tags: asperges vertes, Ferran Adria, Cuisine TV, Eric Leautey, entrée, feuille de brick, galette de crabe, pâte de curry

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19 juin 2008

Cheesecake à la rose et à la violette

Voici un gateau qui me faisait drôlement envie ces derniers temps... Vous avez remarqué que j'étais particulièrement inspirée par les fleurs déjà, avec le Printemps...Et le fait de vivre chez mes parents quelques temps m'a furieusement motivée à exploiter...

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Tags: Printemps, cuisine des fleurs, cheesecake, gateau à la rose, gateau à la violette

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15 juin 2008

Verrine purée d'avocats-crevette sur son lit d'agrumes

verriVerrine express...pour fêter une excellente nouvelle ! Aujourd'hui je suis porteuse d'une excellente nouvelle: j'ai enfin "le droit" de marcher sur mes deux pieds (avec les béquilles, mais c'est quand même un net progrès...). Je suis enfin rentrée...

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Tags: verrine, agrumes, avocat-crevettes

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12 juin 2008

Crème brulée pêche lavande, gateau à la lavande, sorbet pêche-abricot

Pour continuer dans la série "fleurs", voici ma dernière trouvaille, improvisée grâce à la récolte de lavande de l'année dernière ! J'en profite pour glisser une recette de plus à la collecte organisée par Birgit, un an pour faire son cooking out. Ingrédients:...

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Tags: crème brulée, cuisine des fleurs, gateau à la lavande

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9 juin 2008

Magret de canard au chocolat et aux agrumes et tagliatelles "Haute couture" Cornand

Il y a peu, je vous avais parlé des fameuses pâtes de la maison Cornand, que Jimmy a eu la gentillesse de m'offrir pour me consoler de mon petit accident. En faisant quelques recherches sur le net, (avouez que ce n'est pas commun, des tagliatelles au...

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Tags: Québec, Dominique Truchon, Port au Persil, l'Auberge des peupliers, magret de canard au chocolat, magret de canard aux agrumes

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5 juin 2008

Mousseline de chèvre et crème de petits pois à la menthe

Voilà une entrée toute fraiche pour se souvenir qu'on est au Printemps, malgré une météo automnale... Ingrédients: 1 kg de petits pois à écosser1 cube 1/2 bouillon de volaille40cl crème fraiche liquide300g chèvre frais3 cuillères à soupe ciboulette ciselée1/2...

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Tags: bavarois, Paques, chèvre, petits pois à la menthe

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2 juin 2008

Bavarois menthe-chocolat

Voici le dessert choisi à l'unanimité par toute la famille pour la fête des mères. Devinez qui s'y colle ?? Ben évidemment, celle qui n'a pas d'enfants, les deux autres scandant à l'unisson "mais c'est ma fête, j'ai le droit de ne rien faire !". Bref,...

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Tags: verrine, bavarois, mousse menthe-chocolat

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