popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

09 juin 2008

Magret de canard au chocolat et aux agrumes et tagliatelles "Haute couture" Cornand

Il y a peu, je vous avais parlé des fameuses pâtes de la maison Cornand, que Jimmy a eu la gentillesse de m'offrir pour me consoler de mon petit accident. En faisant quelques recherches sur le net, (avouez que ce n'est pas commun, des tagliatelles au curaçao !!) j'ai découvert que la famille Cornand était fabricant de pates artisanales depuis 1917. Peut-être que je suis inculte, mais je ne connaissais pas cette maison de Saint Etienne. Il fallait que j'en sache plus, et en fouillant un peu, je tombe sur le site... [Lire la suite]

11 mars 2008

Médaillons de porc au gingembre

Voici une recette un peu exotique, pleine de saveurs différentes, un mélange d'influences entre le Québec, le Japon et l'Asie... Ingrédients: pour 4 1 filet mignon de porc60g de farine1/2 cuill à café de sel1/4 cuill à café de poivre moulu2 cuill à spe de beurre2 échalotes émincées1 cuill à soupe de gingembre frais  pelé et haché1 gousse d'ail hachée finement125 ml de vin blanc sec ou de bouillon de poulet50ml de sirop d'érable50 ml de sauce teriyaki2 cuill à spe de vinaigre de riz 1- Tranchez le filet mignon ;... [Lire la suite]
Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 février 2008

Cookies aux canneberges

Depuis que je suis rentrée du Québec, où je suis partie avec Monsieur chéri fin septembre, je n'ai pas cessé de repenser aux délicieux cookies que l'on mangeait là-bas, entre les petit-déjeuners gargantuesques et les menus gastronomiques du soir ! Ce week-end donc, par ce magnifique temps printanier, j'ai enfin sorti mon paquet de canneberges rapporté du Québec ! Voici la recette de ces délicieux cookies, excellents avec un thé ! Ingrédients: 500ml de farine190ml de farine d'avoine8ml de bicarbonate de soude10ml de levure... [Lire la suite]
Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,