popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

17 janvier 2008

Clin d'oeil à Chantal: "nems pas comme les autres"

J'ai testé la recette de Chantal de "nems pas comme les autres", je vous la conseille vivement ! Très fraîche, raffinée et pas difficile à faire, pour beaucoup d'effet assuré...
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15 janvier 2008

Sashimis de thon, espuma sésame - wasabi

Et voilà, ça commence par une première recette, testée samedi soir dernier à l'occasion d'un repas entre amis: Une petite entrée japonisante, très légère et facile à faire ; et faite pour mettre en valeur mon dernier service de table ! Ingrédients: (pour 4 personnes) 300 g de thon (longe si possible) un petit bouquet de coriandre, un petit morceau de gingembre 20 cl d'huile de colza, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de wasabi 1 - Trancher le... [Lire la suite]
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