popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

09 juillet 2008

Charlotte aux pêches

Un doux souvenir me revient en mémoire à l'écriture de ce post...La charlotte, c'est le gateau par excellence de mon enfance !! Tous les étés, on partait en camping et on faisait des orgies de fruits de pays, sous toutes leurs formes, et surtout sous celles de charlottes !! Un petit clin d'oeil à Papa chéri, qui en avait fait une délicieuse dans le vieux Tupperware vert encore à la maison...Moi, j'utilise le moule de ma mémé chérie. Je me suis largement inspirée de la recette de Chefsimon pour la réalisation de cette charlotte.... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Charlotte de saumon fumé aux asperges vertes

Chose promise, chose dûe ! Voici donc une recette fraîche et printanière qui aurait fait une parfaite entrée pour un repas de Pâques...Mais qui peut être utilisée tout le printemps et tout l'été. Une mini charlotte, aux couleurs d'été, un peu de soleil dans l'assiette en ces jours gris (je parle pour les parisiens, et pas pour les veinards du sud, qui malgré un Mistral d'enfer ont évidemment le soleil)... Ingrédients: (pour 6 personnes) 1,5 kg d'asperges vertes200g de saumon fumé25cl de crème liquide250g de fromage frais... [Lire la suite]
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