popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

14 avril 2008

Une ribambelle de madeleines

Et pour accompagner la mousse au chocolat, une ribambelle de madeleines ! A la framboise, au citron, à la pistache. Et oui, je les ai mises à l'envers sur mon plat car je trouvais que leur "bosse" n'était pas très jolie !! Peu importe, le goût était au rendez-vous ! Ingrédients: 300g de farine250g de beurre250g de sucre1 cuillère à café de pâte à pistache1 citron jaune2 cuillères à soupe de coulis de framboise1 sachet de levure chimique 1- Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.2-... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Poulet au citron vert, selon Babette de Rozières

Comme promis, voici la suite de mon menu antillais "spécial Babette". Ce poulet au citron vert est particulièrement parfumé et très facile à faire. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 poulet d'1,5 kg10 citrons vertsle zeste d'1 citron vert10 oignons moyens4 échalotes4 gousses d'ail4 cuillères à soupe d'huile2 cubes de bouillon de volaille1 piment antillais1 râpure de gingembre3 brins de thym3 brins de persil plat3 feuilles de laurier1 cuillère à soupe de moutardesel et poivre 1 - Découpez le poulet en morceaux.... [Lire la suite]
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