popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

12 juin 2008

Crème brulée pêche lavande, gateau à la lavande, sorbet pêche-abricot

Pour continuer dans la série "fleurs", voici ma dernière trouvaille, improvisée grâce à la récolte de lavande de l'année dernière ! J'en profite pour glisser une recette de plus à la collecte organisée par Birgit, un an pour faire son cooking out. Ingrédients: Pour la crème brulée: 1 boîte de pêches ou d'abricots au sirop5 jaunes d'oeufs10cl de lait30cl de crème frâiche liquide80g de sucre2 cuillères à soupe de cassonade1 fleur de lavande séchée Pour le gâteau à la lavande: 140g de farine140g... [Lire la suite]
Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 janvier 2008

crème brulée pistache, espuma d'abricots

Voici un dessert léger et délicieux, facile à faire, en verrine ou autre verre pour un joli effet visuel. Ingrédients: (pour 4 personnes) 25 cl de crème fraiche 3 oeufs 100g de sucre 1 cuill à soupe de pâte de pistache 50g de cassonnade 15cl de coulis d'abricots non sucré 1 sachet de sucre vanillé 1 - faire bouillir la crème 2 - Fouetter les jaunes avec 30g de sucre en poudre puis ajouter la crème ; ajouter la pâte de pistache et bien mélanger. Remplir à mi-hauteur des verres transparents... [Lire la suite]
Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,