popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

19 juin 2008

Cheesecake à la rose et à la violette

Voici un gateau qui me faisait drôlement envie ces derniers temps... Vous avez remarqué que j'étais particulièrement inspirée par les fleurs déjà, avec le Printemps...Et le fait de vivre chez mes parents quelques temps m'a furieusement motivée à exploiter les ressources de leur jardin ! Il était donc logique qu'après les coquelicots, la lavande, je m'attaque à la roseraie de maman chérie. Voici donc ma création autour de la rose, un gros gâteau tout tendre ! J'en profite pour glisser une recette de plus à la collecte organisée par... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Crème brulée pêche lavande, gateau à la lavande, sorbet pêche-abricot

Pour continuer dans la série "fleurs", voici ma dernière trouvaille, improvisée grâce à la récolte de lavande de l'année dernière ! J'en profite pour glisser une recette de plus à la collecte organisée par Birgit, un an pour faire son cooking out. Ingrédients: Pour la crème brulée: 1 boîte de pêches ou d'abricots au sirop5 jaunes d'oeufs10cl de lait30cl de crème frâiche liquide80g de sucre2 cuillères à soupe de cassonade1 fleur de lavande séchée Pour le gâteau à la lavande: 140g de farine140g... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Gateau chocolat blanc - coquelicot

Voilà voilà, l'inspiration revient peu à peu, surtout avec un jardin pareil...Suite à mon périple dans le jardin de mes parents, j'ai récolté quelques trésors, et m'en suis inspirée. Voici donc ma première création de cuisine des fleurs: Pour la base du gâteau: La recette est celle du gâteau au pavot. Je vous renvoie à mon post précédent ! Pour le sirop et le confit de coquelicot: (pour 2-3 pots à confiture) 50 fleurs de coquelicot2 feuilles de gélatine pour le sirop / 4 pour le confit400g de sucre 1/2 litre... [Lire la suite]