popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

16 novembre 2008

Filet de julienne au lait de coco

Voilà comment se faire plaisir sans retourner au supermarché ! Un reste de lait de coco d'une recette précédente, et une mangue à point non utilisée dans une autre, recyclés dans un plat simple et savoureux (et rapide !). Là normalement, j'ai prononcé tous les mots magiques pour que mes homologues de la gente féminine se jettent sur cette recette ! Ingrédients: 4 filets de julienne (ou pavés de flétan, ou autre poisson blanc)20cl lait de coco1 citron vert, 1 mangue ferme4 brins de coriandre3cm de gingembre frais2 cuill soupe... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Sauté de veau aux saveurs exotiques

J'avais réalisé cette recette lors d'un de mes allers-retours pour retrouver Monsieur. Comme d'hab', le frigo était vide, pas d'autres moyens, une fois de plus, que d'exploiter les réserves du congélateur (elle aussi très peu nombreuses...) ! Ceci dit, elle m'a bien plu, je crois que je la referai quand j'aurai des invités à l'improviste ! Peut être qu'elle peut vous servir aussi en cas d'urgence ! Ingrédients: 750g de sauté de veau2 boites de lait de coco1 boite de pulpe de tomates2-3 oignons1 à 2 gousses d'ail1 cuillère à... [Lire la suite]
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30 janvier 2008

Espadon mariné au citron vert et au lait de coco, selon Babette de Rozières

Toujours dans la série « Babette », le repas s’est poursuivi avec de l’espadon mariné au lait de coco. Malheureusement j'ai un peu raté la recette...C'était très bon, mais ça aurait été plus joli si j'avais égoutté l'espadon ! Ingrédients (a priori pour 4, moi je dirais pour 6 si c'est une entrée !) 1 filet d’espadon d’environ 400g 6 citrons verts 1 botte de coriandre 4 brins de ciboulette 2 brins de persil 6 feuilles de basilic 1... [Lire la suite]
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