popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

09 juillet 2008

Charlotte aux pêches

Un doux souvenir me revient en mémoire à l'écriture de ce post...La charlotte, c'est le gateau par excellence de mon enfance !! Tous les étés, on partait en camping et on faisait des orgies de fruits de pays, sous toutes leurs formes, et surtout sous celles de charlottes !! Un petit clin d'oeil à Papa chéri, qui en avait fait une délicieuse dans le vieux Tupperware vert encore à la maison...Moi, j'utilise le moule de ma mémé chérie. Je me suis largement inspirée de la recette de Chefsimon pour la réalisation de cette charlotte.... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Tiramisu framboises- pistaches

Encore une petite trouvaille issue des trésors de mon congélateur, qui ferait une belle petite douceur en l'honneur d'une maman chérie. Y avez-vous pensé ? C'est bientôt la fête des mères ! Alors j'ai imaginé et testé un détournement de tiramisu, qui a bien plu à tous mes cobayes: Ingrédients: 125g de mascarpone1 oeuf50g de sucre25g de pistaches vertes1/2 paquet de brisures de framboises surgelées9 biscuits de Reimsquelques gouttes d'extrait d'amande amèrequelques gouttes d'arôme à la rose1 feuille de gélatine1 cuillère... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Verrines mangue - litchis - coco

Puisque Papa chéri a fait plus de 800 km pour venir chercher l'éclopée et la conduire en ambulance 4 étoiles vers le soleil, ça méritait bien une petite douceur à l'arrivée ! Forte de mes trouvailles de congélateur, j'ai donc décidé d'improviser des jolies petites verrines mangue - litchis - coco. Ingrédients:125g de mascarpone1 oeuf50g de sucre25g de noix de coco râpée1 paquet de tranches de mangues surgelées1 paquet de litchis surgelés9 biscuits à la cuiller2 cuillers à soupe de Malibu 1- La veille, mettre à décongeler... [Lire la suite]
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27 mars 2008

Tiramisu de Monsieur

Et voilà, quand Madame est "out of order", Monsieur, inquiété par les statistiques en berne sur le blog depuis quelques jours, s'est mis aux fourneaux ! A peine rentré du boulot, à 18h45, je le vois donc débarquer avec son tablier en me demandant de l'assister pour les photos, ce que j'ai fait avec plaisir... Ingrédients: 3 oeufs120g de sucre250g de mascarpone3 cuillères à soupe de Marsala1 pincée de sel30cl de café froid3 cuillères à soupe de cacao 1- Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le... [Lire la suite]
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