popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

13 novembre 2008

Soupe d'avocats au piment vert

Encore une petite recette bien sympathique, ensoleillée, aux couleurs acidulées qui change du classique guacamole ! Ingrédients: 3 avocats bien mûrs1 piment vert frais et fort4 tomates roma1 oignon3 gousses d'ail1 citron vert2 brins d'origan2 brins de persil plat20cl de crème fraîche5cl de vinaigre de Xérès1,5 l de bouillon de volaille1 cuill spe d'huile d'olivesel, poivre blanc 1- Porter à frémissements le bouillon 10 minutes avec 2 gousses d'ail pelées et dégermées. Peler et dénoyautez les avocats. Mixer la chair avec... [Lire la suite]
Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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