popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

29 novembre 2008

Mijotée de porc aux cèpes

Comme Agnès il y a quelques temps, je suis dans le potage en ce moment ! Mais aussi dans les viandes mijotées...Que je trouve bien adaptées à la saison, bien que leur esthétique ne soit pas exceptionnelle... Ingrédients: pour 4 750g de palette de porc désossée600g de pommes de terre500g de cèpes2 cuillères à spe d'huile d'olive2 gousses d'ail1 brin de romarinpiment en poudre ou frais1 cuill à spe de persil ciselésel, poivre 1- Coupez la palette en cubes de 3cm. Pelez les pommes de terre, taillez-les en quartiers. Nettoyez... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Sauté de veau aux saveurs exotiques

J'avais réalisé cette recette lors d'un de mes allers-retours pour retrouver Monsieur. Comme d'hab', le frigo était vide, pas d'autres moyens, une fois de plus, que d'exploiter les réserves du congélateur (elle aussi très peu nombreuses...) ! Ceci dit, elle m'a bien plu, je crois que je la referai quand j'aurai des invités à l'improviste ! Peut être qu'elle peut vous servir aussi en cas d'urgence ! Ingrédients: 750g de sauté de veau2 boites de lait de coco1 boite de pulpe de tomates2-3 oignons1 à 2 gousses d'ail1 cuillère à... [Lire la suite]
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