popotte & parlotte

Cuisine créative et familiale, récits de voyage etc...

04 octobre 2008

Filets de rougets sauce vierge, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olives

Pour prolonger un peu l'été, une petite recette simple et colorée, aux saveurs méditerranéennes: Ingrédients: pour deux 6 petits filets de rougets4 pommes de terre1 courgette2 tomates séchées1 cuillère à café de graines de coriandre1/2 citron jaune10 cl d'huile d'olive vierge extrabasilicsel, poivre1 gousse d'ailquelques olives Taggiasche 1- Lavez la courgette, détaillez-la en brunoise (gardez la peau pour la couleur). Ecrasez les graines de coriandre avec le plat d'un couteau. Si vos tomates confites ne sont pas à... [Lire la suite]
Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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