soupe - popotte & parlotte

750 grammes

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soupe

13 novembre 2008

Soupe d'avocats au piment vert

Soupe d'avocats au piment vert

Encore une petite recette bien sympathique, ensoleillée, aux couleurs acidulées qui change du classique guacamole ! Ingrédients: 3 avocats bien mûrs1 piment vert frais et fort4 tomates roma1 oignon3 gousses d'ail1 citron vert2 brins d'origan2 brins de...

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Tags: soupe, avocats, piment

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21 octobre 2008

Velouté de lentilles au foie gras

Velouté de lentilles au foie gras

Ca y est, j'ai repris mes invitations ! J'ai commencé par mes copines Claire et Astrid, dont j'ai rencontré les chéris pour la première fois ! Pas droit à l'erreur donc, je me suis lancée dans de nouvelles recettes...J'ai choisi en entrée de servir un...

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Tags: verrine, soupe, lentilles, entrée de fête, foie gras, velouté de lentilles

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8 mars 2008

Crème d'asperges à la menthe

Crème d'asperges à la menthe

Pour faire plaisir à Senga, qui adore les soupes, une petite recette que j'affectionne particulièrement... Ingrédients (pour 4 ): 750g d'asperges vertes (j'ai mélangé, selon mon frigo)2 brins de menthe15cl de crème fraiche10g de beurre1 cuill à spe de...

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Tags: soupe, Velouté, asperges vertes, crème d'asperges, menthe

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20 février 2008

Soupe au cresson

Soupe au cresson

Voici LA soupe préférée de Monsieur, qu'il réclame à corps et à cris dès que l'automne pointe son nez...Comme faire la cuisine est avant tout un moyen de faire plaisir aux autres, j'ai cédé à la pression hier soir et me suis mise aux fourneaux pour Monsieur...

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Tags: soupe, Velouté, cresson

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7 février 2008

Velouté de lentilles, écume de lard fumé

Velouté de lentilles, écume de lard fumé

Soirées d'hiver = soupe ! Et pour changer des traditionnelles soupe poireaux - pommes de terre et soupe au cresson, pourquoi ne pas mettre à l'honneur les légumes secs ?? Les photos ne rendent vraiement pas la recette appétissante, pourtant croyez-moi,...

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Tags: siphon, soupe, Velouté, lentilles, écume

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4 février 2008

Soupe Laablabi, selon Alain Ducasse

Soupe Laablabi, selon Alain Ducasse

Comme promis, je partage les recettes apprises lors de mon cours Alain Ducasse...C'est le cas de cette soupe "Laablabi", retentée à la maison. Ingrédients: 150g de pois chiches secs1 oignon1 feuille de saugeun peu de piment doux (j'ai mis du piment d'espelette)2g...

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Tags: verrine, Alain Ducasse, apéro, pois chiches, soupe

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