babette de rozieres - popotte & parlotte

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babette de rozieres

29 octobre 2008

Crevettes sautées à la noix de coco, selon Babette de Rozières

Crevettes sautées à la noix de coco, selon Babette de Rozières

Un peu d'exotisme en cette période d'hiver approchant ne fait pas de mal...Aussi, j'ai décidé de mettre un peu de soleil dans les assiettes ! J'ai pas mal de recettes en retard, sur le blog, et celle-ci ne devait pas être publiée tout de suite, mais voilà,...

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Tags: Babette de Rozières, cuisine antillaise, crevettes sautées, noix de coco

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1 février 2008

Ile flottante coco, mousse passion et congolais façon rochers, selon Babette de Rozières

Ile flottante coco, mousse passion et congolais façon rochers, selon Babette de Rozières

Attention les becs sucrés devraient aimer ce qui va suivre...Un petit assortiment de saveurs sucrées et fruitées assez exotique ! île flottante coco (recette de Babette de Rozières) Ingrédients (modifiés par rapport à la recette originale...) 4 blancs...

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Tags: espuma, Babette de Rozières, cuisine antillaise, mousse passion, rocher coco, siphon, île flottante

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31 janvier 2008

Poulet au citron vert, selon Babette de Rozières

Poulet au citron vert, selon Babette de Rozières

Comme promis, voici la suite de mon menu antillais "spécial Babette". Ce poulet au citron vert est particulièrement parfumé et très facile à faire. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 poulet d'1,5 kg10 citrons vertsle zeste d'1 citron vert10 oignons moyens4...

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Tags: Babette de Rozières, cuisine antillaise, citron vert, poulet

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30 janvier 2008

Espadon mariné au citron vert et au lait de coco, selon Babette de Rozières

Espadon mariné au citron vert et au lait de coco, selon Babette de Rozières

Toujours dans la série « Babette », le repas s’est poursuivi avec de l’espadon mariné au lait de coco. Malheureusement j'ai un peu raté la recette...C'était très bon, mais ça aurait été plus joli si j'avais égoutté l'espadon ! Ingrédients (a priori pour...

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Tags: Babette de Rozières, cuisine antillaise, espadon, lait de coco

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29 janvier 2008

Punch aux fruits de la passion et patés "Doudou" au crabe, selon Babette de Rozières

Punch aux fruits de la passion et patés "Doudou" au crabe, selon Babette de Rozières

Pour fêter ma rencontre avec Babette, j’ai décidé de faire un menu « exotique » pour la venue de ma copine Anne-Marie. Pour commencer, j’ai testé pour vous les « pâtés doudou au crabe». Une recette très simple à faire, qui change des petits fours habituels....

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Tags: Babette de Rozières, cuisine antillaise, apéro, fruits de la passion, paté doudou, punch

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27 janvier 2008

Rencontre avec Babette de Rozières

Rencontre avec Babette de Rozières

Moi qui n'ai jamais eu d'idole ni de poster de rock star dans ma chambre d'ado, j'étais pourtant surexcitée et heureuse de rencontrer Babette de Rozières, la Babette ! Celle qui amenait le soleil dans nos maisons lorsqu'elle passait sur Gourmet TV, celle...

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Tags: Babette de Rozières, cuisine antillaise

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