verrine - popotte & parlotte

21 octobre 2008

Velouté de lentilles au foie gras

Ca y est, j'ai repris mes invitations ! J'ai commencé par mes copines Claire et Astrid, dont j'ai rencontré les chéris pour la première fois ! Pas droit à l'erreur donc, je me suis lancée dans de nouvelles recettes...J'ai choisi en entrée de servir un...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, soupe, lentilles, entrée de fête, foie gras, velouté de lentilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2008

Mises en bouche au jambon de Bayonne

ouh là...Un petit tour dans le frigo m'a permis de croiser les aubergines, qui commençaient sérieusement à faire la tête...j'ai refermé la porte, puis ré-ouvert, j'ai eu pitié de ces magnifiques courbes violacées et me suis donc mise en quête d'une recette......

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mise en bouche, aubergine, caviar, jmabon de Bayonne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2008

Verrine purée d'avocats-crevette sur son lit d'agrumes

verriVerrine express...pour fêter une excellente nouvelle ! Aujourd'hui je suis porteuse d'une excellente nouvelle: j'ai enfin "le droit" de marcher sur mes deux pieds (avec les béquilles, mais c'est quand même un net progrès...). Je suis enfin rentrée...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, agrumes, avocat-crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2008

Bavarois menthe-chocolat

Voici le dessert choisi à l'unanimité par toute la famille pour la fête des mères. Devinez qui s'y colle ?? Ben évidemment, celle qui n'a pas d'enfants, les deux autres scandant à l'unisson "mais c'est ma fête, j'ai le droit de ne rien faire !". Bref,...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, bavarois, mousse menthe-chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2008

Tiramisu framboises- pistaches

Encore une petite trouvaille issue des trésors de mon congélateur, qui ferait une belle petite douceur en l'honneur d'une maman chérie. Y avez-vous pensé ? C'est bientôt la fête des mères ! Alors j'ai imaginé et testé un détournement de tiramisu, qui...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mascarpone, tiramisu, pistaches, framboises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2008

Verrines mangue - litchis - coco

Puisque Papa chéri a fait plus de 800 km pour venir chercher l'éclopée et la conduire en ambulance 4 étoiles vers le soleil, ça méritait bien une petite douceur à l'arrivée ! Forte de mes trouvailles de congélateur, j'ai donc décidé d'improviser des jolies...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mascarpone, tiramisu, coco, litchi, mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2008

Espuma de pomme de terre vitelotte sur pesto de fèves

Voilà une recette qui me faisait de l'oeil depuis un certain temps avec sa belle couleur violette...Je l'ai trouvé dans un petit livre super, "Mes espumas", pour tous les "siphonnés" (comprenez les fans de siphon !). Toutes les recettes du bouquin sont...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espuma, verrine, siphon, pesto de fèves, vitelotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2008

Soupe Laablabi, selon Alain Ducasse

Comme promis, je partage les recettes apprises lors de mon cours Alain Ducasse...C'est le cas de cette soupe "Laablabi", retentée à la maison. Ingrédients: 150g de pois chiches secs1 oignon1 feuille de saugeun peu de piment doux (j'ai mis du piment d'espelette)2g...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, Alain Ducasse, apéro, pois chiches, soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2008

crème brulée pistache, espuma d'abricots

Voici un dessert léger et délicieux, facile à faire, en verrine ou autre verre pour un joli effet visuel. Ingrédients: (pour 4 personnes) 25 cl de crème fraiche 3 oeufs 100g de sucre 1 cuill à soupe de pâte de pistache 50g de cassonnade 15cl de coulis...

Posté par bo et bon à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espuma, abricots, crème brulée, verrine, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote